Ημέρα: Σάββατο

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνος Εισηγητής:

Τζιοβάρα Ευριδίκη

Βασικές έννοιες στη διατροφή

• Πέψη, μεταφορά και απέκριση θρεπτικών συστατικών
• Ενέργεια
• Στοιχεία ενεργειακής δαπάνης
• Εκτίμηση των ενεργειακών απαιτήσεων

Τα μακροθρεπτικά συστατικά και ο μεταβολισμός τους

• Υδατάνθρακες και άσκηση
• Πρωτεΐνες και άσκηση
• Λίπη και άσκηση 

Ημέρα: Κυριακή

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνος Εισηγητής:

Mουρουγλάκης Αλέξανδρος

Αξιολόγηση – Εκτίμηση αθλουμένων και αθλητών

• Βιολογική και ιατρική αξιολόγηση
• Δείκτης μάζας σώματος – πιθανή αναπηρία
• Πρώτη ματιά: επισκόπηση – καρδιακός ρυθμός – ρυθμός αναπνοών
• Βασικό ιστορικό: αναφερόμενες παθήσεις του ασθενούς, προηγούμενη επαφή με τον αθλητισμό και ιστορικό κακώσεων, φαρμακευτική αγωγή.
• Ανάγνωση εξέτασης αίματος (γενική αίματος, αιματοκρίτης / αιμοσφαιρίνη, αιμοπετάλια – θρομβοπενία και κίνδυνος κακώσεων, νεφρική λειτουργία, ηπατική λειτουργία, ηλεκτρολύτες)

Ύπνος και κυρκάδιος κύκλος

• Φυσιολογικές ώρες ύπνου
• Ύπνος και συμβουλές για ξεκούραστο ύπνο
• Ύπνος, ευεξία, πόνος και αντοχή

Εντερικό μικροβίωμα

• Έντερο και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
• Εντερικό μικροβίωμα και άμυνα του οργανισμού
• Προβιοτικά και πρεβιοτικά

Evidence Based χρήση βοτάνων

• Βότανα – Ορθή χρήση – Παρενέργειες
• Διατροφή άθληση και συμπληρώματα

Τροφικές δυσανεξίες και Αλλεργίες

• Μύθοι και αλήθειες
• Τι προσέχουμε – εξετάσεις και προβλήματα

Ημέρα: Σάββατο

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνη Εισηγήτρια:

Ζιώγας Γιώργος

Αξιολόγηση – Εκτίμηση αθλουμένων και αθλητών

• Εργομετρική αξιολόγηση
• Αξιολόγηση φυσικής κατάστασης με τη χρήση ιστορικού
• Αξιολόγηση φυσικής κατάστασης με τη χρήση απλών δοκιμασιών

Αξιολόγηση του μεταβολισμού

• Μέτρηση μεταβολισμού ηρεμίας
• Μέτρηση μεταβολισμού κατά την άσκηση και αξιολόγηση της ενεργειακής δαπάνης

Συστήματα παραγωγής ενέργειας κατα την άσκηση

• Σύστημα ATP-CP
• Σύστημα αναερόβιας γλυκόλυσης
• Αερόβιο σύστημα
• Συμμετοχή ενεργειακών συστημάτων κατά την άσκηση
• Ενεργειακά όρια μυικής προσπάθειας

Οξειδωτικό στρες και άσκηση

• Ορισμός οξειδωτικού στρες και ελευθέρων ριζών
• Τρόποι παραγωγής ελευθέρων ριζών
• Επίδραση ελευθέρων ριζών στην άσκηση
• Αντιοξειδωτικές ουσίες

Ημέρα: Κυριακή

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνοι Εισηγητές:

Τσιούδας Θανάσης

Νάντια Κόκκινου

Μικροθρεπτικά συστατικά και άσκηση(Βιταμίνες, μέταλλα & Ιχνοστοιχεία)

• Μικρή εισαγωγή για τα μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία). Τι είναι και ποιος είναι γενικά ο ρόλος τους στην άσκηση;
• Λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K)
• Υδατοδιαλυτές βιταμίνες (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C)
• Μέταλλα (Ca, P, Mg, Na, K, Cl)
• Ιχνοστοιχεία (Fe, Cu, I, Mn, Zn, F, Se, Cr)

(*) Μια μικρή εισαγωγή για την κάθε βιταμίνη, το κάθε μέταλλο και το κάθε ιχνοστοιχείο, ποιος είναι ο ρόλος του στην άσκηση, ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κι αν χρειάζεται να προσλαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος.

Υγρά, Ηλεκτρολύτες & Θερμορύθμιση

• Τι είναι η θερμορύθμιση στον οργανισμό;
• Τι είναι το ισοζύγιο υγρών και ηλεκτρολυτών;
• Αναπλήρωση υγρών κατά την άσκηση. Πότε και πώς πρέπει να γίνεται;
• Επιλογή του σωστού ποτού ενυδάτωσης από τους αθλητές
• Επιπτώσεις της έκθεσης σε υψηλή θερμοκρασία

Χαρακτηριστικά του σύγχρονου αθλητισμού

• Κίνητρα
• Αμοιβές τιμωρίες
• Στρες άγχος διέγερση
• Ο ρόλος σχέση με τον προπονητή

Ημέρα: Σάββατο

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνη Εισηγήτρια:

Τζιοβάρα Ευριδίκη

Δίαιτες και σύσταση σώματος

• Διάσημες δίαιτες
• Δίαιτες με βάση των αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών
• Διαλειμματική νηστεία

Διατροφικές συστάσεις για τους συστηματικά ασκούμενους του γυμναστηρίου

• Δίαιτα για απώλεια βάρους
• Δίαιτα για αύξηση μυικής μάζας

Φυτοφαγία και άσκηση   

• Κατηγοριοποίηση φυτοφαγίας
• Φυτοφαγία και κάλυψη θρεπτικών αναγκών (μακρο και μικρο θρεπτικών)
• Διατροφικές προκλήσεις της φυτοφαγίας

Δίαιτες και γυναίκες αθλήτριες

• Παράγοντες διαφοροποίησης της γυναίκας αθλήτριας
• Διατροφικές προκλήσεις της γυναίκας αθλήτριας
• Αθλητική τριάδα

Σύγχρονα θέματα γύρω από την διατροφή από την διατροφή και την άσκηση

• Συχνότητα γευμάτων
• Πρόσληψη πρωινού
• Χρονισμός πρόσληψης γευμάτων
• Περιοδισμός της αθλητικής διατροφής

Ημέρα: Κυριακή

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνη Εισηγήτρια:

Πασπαλά Ιωάννα

Γεύματα γύρω από την άσκηση και τον αγώνα

• Η σημασία του γλυκαιμικού δείκτη στον καθορισμό των γευμάτων
• Διατροφή πριν τον αγώνα και την ημέρα του αγώνα
• Διατροφή κατά τη διάρκεια ταξιδιού
• Αναπλήρωση υγρών κατά την προπόνηση, αγώνα
• Διατροφή σε θερμά και ψυχρά κλίματα
• Διατροφή για αποκατάσταση
• Διατροφή για τραυματισμό και αδιαθεσία

Σχεδιασμός διατροφικού πλάνου για αερόβια – αναερόβια και μικτά αγωνίσματα

• Κατηγοριοποίηση αγωνισμάτων (ρίψεις, sprints, αλτικά αγωνίσματα, αγωνίσματα δρόμου, τρίαθλο, μικτά αγωνίσματα)
• Διατροφή για ομαδικά αγωνίσματα
• Διατροφή για αθλητές σε αγωνίσματα δύναμης
• Διατροφή για αθλητές σε αγωνίσματα αντοχής
• Διατροφή για παιδιά και νεαρούς αθλητές
• Διατροφή για γυναίκες αθλήτριες και για έγκυες αθλήτριες
• Διατροφή για μεγαλύτερης ηλικίας αθλητές

Οδηγίες για σχεδιασμό διατροφικού πλάνου

• Παραδείγματα σύνταξης διαιτολογίων και πρότυπα γευμάτων αθλητών

Ημέρα: Σάββατο

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνοι Εισηγητές:

Ζαρίκος Χαρίδημος

Προγραμματισμός προπόνησης με αντιστάσεις για αύξηση μυικής μάζας

• Ανάλυση σωματοτύπων και δφιαφοροποίηση αναγκών στην προπόνηση
• Μεθοδολογία και επιλογή κατάλληλων ασκήσεων
• Hypertrophy training & programming
• Program design

Ειδικά προπονητικά συστήματα hypertrophy training

• Πυραμίδες
• G.V.T. (German Volume Training)
• H.V.T. (High Volume Training)
• Προεξάντληση
• Δισέτ – Τρισέτ
• Giant set
• Drop set
• Reg park

Ειδικά προπονητικά συστήματα fat loss training

• Μορφές αερόβιας προπόνησης
• Κυκλική προπόνηση
• H.I.I.T. (high intensity interval training)
• Tabata

Training the female body

• Ειδικά ανατομικά και ορμονικά χαρακτηριστικά
• Επιλογή του κατάλληλου προπονητικού προγράμματος και των κατάλληλων ασκήσεων

Ημέρα: Κυριακή

Ώρα:

15:00 – 20:00

Υπεύθυνος Εισηγητής:

Αριστέρογλου Άρης

Συμπληρώματα και η ορθή χρήση τους

• Ενημέρωση για ορθή χρήση των συμπληρωμάτων
• Κατηγορίες πρωτεϊνών [Whey, Soy(a), Beef, Egg, Casein]
• Αμινοξέα
• Κρεατίνη
• L-Καρνιτίνη
• Λιποδιαλύτες
• Ανόργανα συστατικά κτλ
• Συμπεράσματα χρήσης

Αναβολικές ουσίες – αθλητική απόδοση

• Διάφορες μορφές αναβολικών και η χρήση τους
• Τρόπος δράσης των αναβολικών
• Θεραπευτική χρήση
• Ανεπιθύμητες δράσεις
• Χρήση αναβολικών από ενήλικες (άντρες, γυναίκες) και εφήβους
• Καταπολέμηση του doping